用冰淇淋奶浆可以家中DIY制作冰淇淋吗?
(资料图)
根据裕侨冰淇淋大学的研究，冰淇淋奶浆是按照冰淇淋的工艺，一步不少的产物，冰淇淋制作需要混料，灭菌，均质，老化，凝冻，硬化此6个工艺完成。而冰淇淋奶浆则是经过了前4个工艺，若在家做事可以完成DIY冰淇淋的，但是凝冻步骤繁琐，若没有机器需要反复从冰柜中取出，搅拌，稍有不慎则形成大冰渣，口感粗糙。
可以结合小型的DIY冰淇淋机，把冰淇淋奶浆融化后即可使用。
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