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食用它养肝护肝，胜过吃10斤蒲公英

发布时间： 2023-05-18 00:58:26 来源：傻姐美食

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天气一暖和就有越来越多的人喜欢往农村跑，因为随着春天的脚步而来的还有大自然的美景和遍地的野味。有句话说“乡间无杂草，认识都是宝”，白蒿就是这么一种在乡间特别常见的“宝”。白蒿不仅可以当做野菜吃，还是一种草药，据说，吃10斤蒲公英不如吃1斤它，有见识的老人称它为“护肝草”。

大家都知道肝脏对于我们的重要性，它的功能并不单单是一种，而是非常多，它承担着代谢、解毒、凝血、消化等等功能，所以一旦肝脏出现问题身体就会出现很多疾病。而中医认为养肝就是养命，所以我们平常多吃些有养肝护肝功效的食物对身体是很有好处的。而白蒿可以增强肝脏的解毒功能，堪称“养肝第一草”，除此之外还有抑菌作用。下面就跟大家分享白蒿的两种做法，大家一起来看看吧。

【蒸白蒿】

1、把采摘回来的白蒿择去黄叶和根部，放到大盆中加入清水浸泡一下，使上面粘的泥土能更容易洗掉。接下来用清水多清洗几遍，直到水变得清澈并且盆底没有泥土沉淀为止。2、洗净后的白蒿散开铺到篦子上晾干水分，只要叶子表面没有明显水分就可以了。

3、晾干水分的白蒿舀入一勺食用油，用手抓拌均匀，让白蒿表面都沾上食用油。再倒入适量面粉和玉米面，加入食盐，继续搅拌均匀。面粉和玉米面把握不好量的话，可以按照1:1的比例少量多次的加，也可以根据个人口感只加一种，最后使白蒿裹上薄薄的一层就可以了。

4、抓拌好的白蒿平铺进笼屉里，然后开水上锅蒸八分钟就可以出锅了。然后趁热抖散放进盘子里。吃的时候可以再配上个蒜汁，爽口又下饭。把蒜瓣捣碎，再加点葱花，用热油激出香味，然后加入生抽、香醋、白糖、食盐和香油搅合均匀，万能蒜汁就调好了。往蒸好的白蒿上一浇，再搅拌均匀，吃起来鲜香又劲道。

【白蒿茶】

1、把洗净后的白蒿平铺在篦子上放在阴凉通风的地方，让它自然干透。这个过程不能为了图快让太阳直晒，就要阴干才可以。2、最好用铁锅炒，选一个干净无油无水的铁锅先预热一下，不烫手的程度倒进晾干的白蒿，全程小火炒，并且用手不停翻拌，这是个慢工细活，要有极大的耐心。特别是越往后白蒿里面的水分越少的时候，还要防止炒糊。3、大约要炒近一个小时，把白蒿里面的水分完全炒出来，拿起来一捏就碎的状态就可以关火了。然后放置在一旁自然放凉，再装进可密封的干燥玻璃瓶中，喝的时候用开水一泡就可以饮用了，特别方便。

经常食用白蒿的好处很多，但是作为中草药，有好的一面就会有不好的一面，所以安全起见，大家食用之前最好了解一下白蒿的副作用，以免对身体造成不好影响。好了，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。

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