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对宴会套餐实行重点监管别让盛宴变“剩宴”

发布时间： 2023-04-13 16:16:26 来源：扬子晚报

(资料图片)

原标题：国家发改委：对宴会套餐实行重点监管量“肚”点餐，别让盛宴变“剩宴”

4月10日，国家发展改革委公布《关于防止和减少餐饮浪费的公告（征求意见稿）》，向社会公开征求意见。公告提出，餐饮企业应严格落实明码标价规定；提供宴会套餐的，应标明套餐内各菜品价格，有折扣的应标明折扣；禁止餐饮企业设置最低消费；对宴会套餐特别是酒店宴会套餐、单桌1500元以上（不含酒水）宴会套餐实行重点监管等。对此，消费者、餐饮企业和行业协会怎么看？

烟波渔港总经理杨志刚在接受扬子晚报记者采访时说：“我们一般会建议客人按人数点菜，如果点多了，我们会提醒他们不够再加。再有，我觉得把菜口味做好了，客人基本就能把菜吃完，如果菜做得不好吃，那剩菜肯定多了。我觉得，这两点做好基本就能杜绝浪费了。”如果出现剩菜比较多的情况，杨志刚表示，会提醒顾客打包。“‘光盘行动’的牌子一直在桌上放着，我们在收餐的时候都会跟客人再提醒一遍。”

南京市民王女士告诉扬子晚报记者，她注意到，一些店铺在销售食品的时候，会过度宣传新鲜保鲜的重要性，强调必须在规定时间内吃完，否则会变质，却不提醒消费者按需购买。这样一来，消费者为了健康考虑，一旦吃不完就不得不丢掉食物，造成浪费。王女士还提出，“有的长辈总是先吃快要变质的，把新鲜的放着，再等到快要变质了才吃，或者等到变质了最终扔进垃圾桶。其实这也是一种浪费。”

江苏省餐饮行业协会常务副秘书长葛旭东接受采访时表示，协会非常关注《公告》，并在行业内做了广泛宣传。4月7日，江苏省消保委向全省的餐饮平台、行业工作者和消费者发出倡议，倡议餐饮服务提供者应通过公益宣传、创新举措、优化服务等方式遏制行业中餐饮浪费现象。包括在海报、菜单、桌牌、平台点餐页面等位置以醒目的方式设置反餐饮浪费宣传语，提醒消费者按照个人需要科学合理点餐；标明建议用餐人数，划分“小份菜”“半份菜”等不同规格的选择；餐饮企业要对从业人员开展教育培训和普法宣传等。

酒店宴会套餐，一向是食物浪费的“重灾区”。一些消费者在点餐时“爱面子、讲排场”，对“光盘行动”等规定熟视无睹，对餐厅的提醒置之不理，想打包又没打包，是怕别人说自己太小气，丢了面子。有餐厅提出对明显浪费的客人收取罚款，但在执行时也困难重重。别让盛宴变“剩宴”，离不开监管的强力约束，公告有利于引导餐饮企业积极履行节约粮食的社会责任。

不过，政策出台后，“1500元不含酒水”的监管门槛标准也引发热议，以婚宴为例，在南京地区，2000元一桌可以说是“起步价”。如果以此为门槛重点监管是否合理？建议监管时也要考虑各个地区的经济发展水平，注意不同地区的“因地制宜”。

一粥一饭，当思来处不易。在此建议广大消费者，量“肚”点餐，按需消费。在家吃饭不多做，在外吃饭不多点，用餐后主动把剩余食物打包带回家，养成杜绝浪费的好习惯。

（扬子晚报/紫牛新闻记者徐兢王灿扬子晚报 2023年04月13日）

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